Чашка для кофе в турке С2

Чашка для кофе в турке С2 100мл для турок SOY C2G, STC Pro 1, STC Pro 1AB, деревянное блюдце в комплекте, керамика. 

Почему для кофе в турке нужны правильные чашки? Для этого есть три причины:

1) В зауженном горлышке кофейной чашки «встает» толстым слоем великолепная пенка, которую Вы получили в турке и переливаете в чашку. Нужен именно максимально толстый слой, т.к. пенка медленно исчезает во время остывания. Но она не должна успеть испариться до начала дегустации напитка. Ведь в течении 8-10 минут остывания, кофейная гуща продолжает экстрагироваться и наполнять Ваш напиток вкусом и ароматом. Пенка предотвращает испарение ароматных эфирных масел. Поэтому узкое горлышко чашки один из факторов, влияющий на вкусоароматику напитка.

2) Расширенное дно чашки при наклоне создает «карман», в котором остается кофейная гуща пока Вы пьете кофе. Только с такой формой чашки можно получить максимально «чистый» напиток.

3) Следующий аспект касается не формы, а толщины стенок чашки. Правильные чашки для кофе в турке должны быть тонкостенными. Это позволяет контролировать температуру напитка пальцами. Если сможете удержать чашку 3 секунды, значит все готово, это около 60 градусов. Можно смело делать первый и самый вкусный глоток. Его важно сделать в правильное время. Если он будет слишком горяч, Вы не почувствуете вкуса, а обожженные рецепторы сведут на «нет» все наслаждение чашкой. Если кофе чрезмерно остынет, то вкус сильно уйдет в кислоту и тогда даже эксклюзивный specialty coffee не принесет Вам наслаждения. 

В магазине Авито «Кофе в турке SOY» найдете: Турки SOY C1G 85(80)мл, SOY C2G 140(120)мл, SOYC3G 225(160)мл, SOY C4G 440(350)мл, STC Pro 1 120(100)мл, надежную подставку SOY под газовую горелку, удобную медную воронку SOY, ручные кофемолки Comandante и Sozen, редкий медный кувшин стилистика SOY, правильные чашки для кофе ручной работы, венчик для размешивания/предсмачивания кофе в турке, шикарный медный поднос стилистика SOY, самую безопасную в мире горелку Rekrow.

Самовывоз М.Нагатинская Варшавское шоссе 28Ж или отправлю безопасным сервисом «Авито доставки». Рекомендую Boxberry, как самый надёжный!

Заказы отправляю по Средам! Скидок нет!

Мои рекомендации по приготовлению кофе в турке (См. видео на канале Ютюб).

1. Зерна со сроком хранения больше месяца после обжарки и больше недели после вскрытия упаковки не используйте.

2. Обжарка от светлой до средней.

3. Помол 10 клик на Comandante.

4. Вода минеральностью 100-150мг/л и кислотностью Ph7.

5. Обязательно использование венчика. См. видео на моем канале Ютюб.

6. Пропорция 90мл воды на 7-9гр кофе.

7. Время приготовления 1:30 – 2:30 мин для объема 100мл.

8. Температура приготовления не более 92С.

9. Начало дегустации на 60С.