Кофемолка SOZEN для приготовления кофе в турке

Ручная кофемолка Sozen Limited это лимитированная серия хорошо известной кофемолки турецкого мастера. Все операции ручные. Семья Sozen выпускает ручные кофемолки более 120лет. Уникальная и редкая вещь станет изумительным подарком для любого ценителя кофе в турке и будет основным притягательным элементом на Вашей кухне. Это Вам не Китайско-Немецкие продукты поточной промышленности, это бесконечно душевный Hand Made! Кофемолка прекрасно справляется со своей задачей (кто бы что не говорил…))). 7,5гр для SOY C1G за 42 секунды! Система регулировки величины помола - винт с контргайкой. Кофемолка НОВАЯ! Перед первым использованием помыть в посудомоечной машине все латунные детали. БЕЗ ЖЕРНОВОВ!!! К жерновам водой не прикасаться! Промолоть 20-40гр кофе «на выброс» и можно пользоваться. Помол: Самый мелкий помол соответствует помолу на 6ом щелчке у Сomandante. Напомню, что официальная рекомендация Comandante для турки – от 2ух до 10ти щелчков на своих гриндерах. Т.е. помол Sozen попадает ровно в среднее значение помола Comandante.

Материал: Латунь, жернова из каленой стали. Размер: высота 230мм, диаметр 45мм.

Мои рекомендации по приготовлению кофе в турке (См. видео на канале Ютюб).

1. Зерна со сроком хранения больше месяца после обжарки и больше недели после вскрытия упаковки не используйте.

2. Обжарка от светлой до средней.

3. Помол 10 клик на Comandante = на пол оборота меньше минимального на Sozen.

4. Вода минеральностью 100-150мг/л и кислотностью Ph7.

5. Обязательно использование венчика. См. видео на моем канале Ютюб.

6. Пропорция 90мл воды на 7-9гр кофе.

7. Время приготовления 1:30 – 2:30 мин для объема 100мл.

8. Температура приготовления не более 92С.

9. Температура тестирования 60С.